Matkonsepter
Når maten skal bety mer
Et matkonsept knytter serveringen til arrangementets tema eller formål. På en sommerfest kan det være grill og gatemat, på en temafest en meny som passer tiåret, og på en mingling små retter som kan spises stående. Vi foreslår konsept ut fra program, lokale og gjester, og koordinerer leveransen med samarbeidspartnere etter avtale og tilgjengelighet.
Eksempler på konsepter
- Matstasjoner der gjestene går mellom ulike retter
- Gatemat og matvogner til utendørs arrangementer
- Smårettsmeny til mingling og lansering
- Langbord med fat til deling
- Temameny som følger festens tema
Konseptet i rommet
Et matkonsept fungerer best når det henger sammen med lys, musikk og oppsett. Vi planlegger hvor stasjonene skal stå, hvordan gjestene beveger seg, og hvordan stemningslys og lyd støtter serveringen. Se temafest.
Hensyn til alle gjester
Med flere stasjoner er det lett å ha alternativer. Allergier og spesialkost kan samles inn i påmeldingssystemet og formidles til kjøkkenet før arrangementet.
Plass, strøm og vann
Matvogner og stasjoner trenger ofte plass, strøm og vann, særlig på en utendørsarena eller i et eventlokale. Vi tar det med i planleggingen sammen med resten av teknikken.
Passer for
Sommerfest, firmafest, produktlansering og kickoff. Foretrekker dere en klassisk middag, se festmiddag.